_600x400_032.jpg "Диетические рекомендации")
Кулинарная обработка: пища в неизмельчённом виде, приготовленная на пару, отварная; овощи и фрукты — в сыром и варёном виде.
Режим питания: дробный (5–6 р/сут).
| МОЖНО: | НЕЛЬЗЯ: | |
| Ржаной, пшеничный из муки грубого помола, печенье сухое, несдобная выпечка | Хлеб и хлебобулочные изделия | Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто |
| Преимущественно из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, свекольники, щи из свежей капусты | Супы | |
| Рассыпчатые и полувязкие каши, особенно рекомендуются блюда из гречневой крупы. Из бобовых: зеленый горошек, соевый творог. | Блюда и гарниры из крупы и бобовых | Рис и манную крупу ограничить |
| Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка вареные или запеченные, куском или рубленые | Мясо и птица | Жирные сорта, утка, гусь, яйца вкрутую и жареные, копчености, консервы |
| Нежирные виды, отварная или запеченная; блюда из морских продуктов | Рыба | Жирные сорта, копчености, консервы |
| Различные виды овощей и зелени, некислая квашеная капуста, особенно рекомендуется свекла | Овощи | Редька, редис, чеснок, лук, репа, грибы |
| Особенно рекомендуются дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив, сахар, варенье, особенно рябиновое, мед, компоты | Фрукты, сладости | Черника, айва, кизил, шоколад, изделия с кремом |
| Простокваша, одно- и двухдневный кефир, ацидофильное молоко, варенец, сметана, творог | Молочные продукты | |
| Растительные масла (оливковое, подсолнечное) | Жиры | Животные и кулинарные жиры |
| Салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты, сыр неострый | Закуски и приправы | Острые и жирные соусы, хрен, горчица, перец |
| Отвар из шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов). Рекомендуются напитки комнатной температуры натощак в постели | Напитки | Какао, черный кофе, крепкий чай, кисель, алкогольные напитки |
Источник информации: http://www.gastrosite.ru
Источник: https://gastroportal.ru/stati-dlya-spetsialistov/dieticheskie-rekomendatsii.html
© ГастроПортал
