Специалисты из Гарварда установили, что некоторые составляющие жиров, входящих в состав молочных продуктов, способны уменьшить риск возникновения сахарного диабета второго типа.
Называется эта составляющая пальмитолеиновой кислотой, она не продуцируется в нашем теле, но содержится в молоке, сырах, сливочном масле и кисломолочных продуктах.
Ученые провели исследование на 3736 человек, которое длилось 20 лет. Цель исследования состояла в выявлении факторов риска заболеваний сосудов и сердца у людей зрелого возраста. Исследователями замерялись такие параметры, как уровни глюкозы, инсулина и жирных кислот, так же во внимание бралось количество периферической крови.
Все полученные показатели сравнили с сохранившимися образцами крови 1992 года. И установили, что при высоком содержании пальмитолеиновой кислоты, такие показатели как, содержание холестерина, воспалительных молекул, инсулина, оставались в норме.
В итоге на 60% понижалась опасность возникновения сахарного диабета второго типа.
Дмитрий Купарин
Источник: http://hot-info.ru