Картошка против женщин

Ученые из Гарвардского университета установили, что частое употребление картофеля повышает риск развития сахарного диабета 2-го типа у женщин, страдающих избыточным весом.
Картошка богата минеральными веществами, в основном калием, и особенно полезна людям с заболеваниями сердца и почек. Тем не менее она имеет высокий гликемический индекс (ГИ), то есть ее потребление приводит к быстрому и сильному повышению уровня сахара в крови.
В результате исследования, проводившегося в течение 20 лет, было подсчитано, что риск заработать инсулиннезависимый диабет у любительниц полакомиться земляным яблоком возрастает на 14%, а у поклонниц картофеля-фри – на 21%, по сравнению с женщинами, предпочитающими более разнообразный рацион.
Авторы исследования рекомендуют всем женщинам, склонным к избыточному весу, ограничивать употребление картофеля и добавлять в рацион большее количество продуктов с низким гликемическим индексом: цельнозерновые продукты, бобовые, а также фрукты, богатые клетчаткой.
 http://www.newizv.ru/