Капуста брокколи занимает лидирующие позиции по полезности среди овощей. Однако чрезмерное употребление брокколи, других представителей семейства крестоцветных и зеленых листовых овощей может спровоцировать гипофункцию щитовидки. Такое мнение выссказали диетологи из Гарвардской школы здоровья населения.
По оценкам профессора диетологии и питания Терезы Фунг, вредной для здоровья может быть именно чрезмерная порция брюссельской, цветной, кудрявой и капусты брокколи. Людям с гипотериозом, а также пациентам, которые принимают препараты для щитовидной железы, рекомендуется посоветоваться с доктором о безопасных порциях крестоцветных. Несколько порций овощей в неделю не должны навредить, отмечает профессор Фунг.
Стоит отметить, что тепловая обработка способствует разрушению веществ, которые потенциально опасны для щитовидки.
Источник: http://www.likar.info