Что такое ботулизм?

Вы знаете, что такое серьёзное пищевое отравление? Ботулизм - это один из видов серьезного пищевого отравления, но к счастью такое отравление встречается очень редко.

Что из себя представляет Ботулизм?

Ботулизм может быть вызван пищевыми продуктами, которые были законсервированы или сохранялись долгое время дома. Возможно это фрукты или овощи, которые мы собирает летом в саду, и сохраняем на зиму, чтобы съесть во время холодных зимних месяцев. Эти продукты должны быть приготовлены при очень высоких температурах, чтобы убить все микробы.

Если эти продукты не готовить при очень высокой температуре, бактерии, которые называются "Clostridium botulinum" могут вызвать ботулизм у тех людей, которые их едят. Возможно Вы не видите и не чувствуете запах, но Вы должны чётко представлять себе, что эти бактерии производят яд, также названный токсином. Этот токсин проходит через кровь, чтобы проникнуть к нервам, которые контролируют мышцы. Через срок от шести часов до восьми дней после употребления зараженной пищи, человек может заболеть.

Много случаев ботулизма встречаются у младенцев, и эксперты думают, это происходит потому, что их пищеварительные системы не могут защититься от микробов таким путем, как пищеварительная система взрослых или детей старшего возраста. Младенческий ботулизм встречается всегда у тех младенцев, которых кормят мёдом. Поэтому очень важно всегда помнить, что до года младенца ни в коем случае нельзя кормить мёдом.

Как Ботулизм действует на организм?

Ботулизм мешает мышцам работать, таким образом, человек, имеющий ботулизм, сразу же нуждается в медицинском наблюдении. Как только токсин распространяется, мышцы очень сильно ослабляются. Многих людей во время Ботулизма тошнит, и это время сопровождается жуткой диареей.
Другие признаки:
трудности при глотании;
трудности при любой попытке разговора;
постоянное состояние усталости и желание спать;
раздваивающееся или нечёткое зрение;
проблемы при дыхании.

Как поможет доктор?

После того, как доктор выслушает обо всех симптомах и признаках человека или обследует ребенка, он, вероятно, проверит кровь и возьмёт анализ на токсины. Возможно, доктор проведёт ещё ряд тестов, чтобы точно удостовериться в правильности диагноза. Ботулизм - это такая болезнь, при которой необходимо постоянно находиться в больнице, так что, возможно, если у Вас нашли этот недуг, Вам придётся лечь в больницу.

Как предотвратить Ботулизм?

Если Вы делаете запасы на зиму из своего сада, то Вы должны быть очень аккуратными с этими продуктами и готовить их при очень высокой температуре. Объясните детям, что перед едой необходимо всегда мыть руки, так как микромы на наших руках и под ногтями являются очень активными и вырабатывают токсины, которые ведут к болезням. Помните, что ребёнку до года нельзя давать мёд, даже в минимальных количествах.

Барбара П. Хомеир, перевод: Артамоновой А.Г.
Источник: www.gastroportal.ru по материалам kidshealth.org