Аллергия на орехи и арахис

Орехи - это очень вкусный и полезный продукт, но они точно могут доставить вам неприятности, если у вас на них аллергия; и всё больше и больше детей в наше время страдает от этого.
Так, о каких орехах мы говорим? Арахис, с одной стороны, хотя он в действительности не орех. (Это - боб, как горох или чечевицы.) У человека может быть и аллергия на орехи, которые растут на деревьях, такие как миндаль, грецкий орех, орех пекан и кешью.

Когда Вы думаете об аллергиях, вы представляете себе чихание и постоянный насморк. Но в отличие от обычной аллергии на весенние цветы, аллергия на орехи или арахис может вызвать проблемы с дыханием и другие очень серьезные трудности со здоровьем. Именно поэтому очень важно для тех, у кого аллергия на орехи избегать употребления орехов и арахиса, а так же пищу, которая содержит твёрдые виды орехов.

Почему орехи так пагубно влияют на наш организм?

Когда у кого-то аллергия на пищу, то организм может неправильно прореагировать на тот или иной продукт. Вместо того чтобы принимать орех или арахис как любую привычную пищу, он реагирует как будто орех или арахис вреден для него. В попытке защитить организм, иммунная система производит антитела (специальные химикалии которые борются с инфекциями) против такой пищи.

Антитела в этом случае вызывают гепариноциты, чтобы они выпускали химикалии в кровообращение, одна из которых - гистамин. Гистамин вызывает признаки в глазах человека, носу, горле, легких, коже или желудочно-кишечном трактате.

Человек с аллергиями может иметь умеренную реакцию или это может привести к более серьезным последствиям. Аллергическая реакция может начаться сразу же или спустя несколько часов после того, как вы съели орех. Некоторые из первых признаков начала у человека аллергической реакции, это скопление жидкости в носу, зудящая сыпь на коже, например крапивница, или покалывания на языке или губах.

Другие признаки включают:
уплотнения в горле;
хриплый голос;
хрипение;
кашель;
тошноту;
рвоту;
боль в животе;
диарею.

В самых серьезных случаях, аллергия на орехи и арахис может вызвать анафилаксию. Это внезапная, серьезная аллергическая реакция, в связи с которой несколько проблем происходят внезапно и могут повлиять на кожу, дыхательные пути, пищеварение, сердце, и кровеносные сосуды. Кровеносное давление человека может понизиться, дыхательные трубки могут сузиться, и язык может раздуться.
Подверженные такому риску люди должны быть очень осторожными. Им всегда нужно иметь при себе лекарства от приступа аллергии и телефон специалиста, который непосредственно разбирается в таких типах аллергии, а не простой телефон службы спасения.

Как - диагностируется аллергия на орехи или арахис?

Если ваш доктор думает, что у вас может возникнуть аллергия на орехи и арахис, то он, вероятно, отправит вас к доктору, который специализируется по аллергиям. Специалист по аллергиям спросит вас о прошлых реакциях и как долго происходит реакция между приёмом ореха и первым признаком.
Врач - аллерголог также может спросить о том, имеет ли кто - либо еще в вашей семье аллергию или другие связанные с аллергией типы болезней, например, экзему или астму. Исследователи не уверены, почему некоторые люди имеют аллергию на пищу, а другие - нет, но они заметили, что это внутрисемейная болезнь.

Врач - аллерголог также захочет сделать анализ кожи. Это - один из способов увидеть, как ваш организм реагирует на очень маленькое количество ореха, который доставляет вам неприятность. Врач - аллерголог будет использовать ликвидное извлечение ореха, которое, может образовать у вас аллергическую реакцию. Он также может использовать ликвидные извлечения других обычных пищевых продуктов или веществ, вызывающих аллергию.

Доктор сделает небольшую царапину на вашей коже и капнет немного ликвидного извлечения на поцарапанном месте или местах. На другие места порезов он капнет другие аллергены, таким образом, доктор сможет увидеть, как ваша кожа реагирует на каждое вещество. Если у вас образуется красноватое, вздутое пятно, это показывает, что у вас аллергия на эту пищу или вещество.

Некоторые доктора могут также взять образец крови и послать его в лабораторию. Там её смешают с частью пищи или веществом, на которую у вас может быть аллергия.

Важно помнить, что даже при том, что доктор проверяет вас на аллергию, подвергая вас очень маленькому количеству пищи, вы не должны пробовать это дома! Лучшее место для теста на аллергию - кабинет врача, так как врачи специально обучены и могут дать вам лекарство сразу же, если у вас обнаружится серьезная реакция.

Как лечить аллергию?

Нет никакого специального лекарства против аллергии на орехи или арахис, и большинство людей не вылечиваются от неё. Лучшее лечение - просто не употреблять орехи. Это, очевидно, означает - не есть орехи вообще, но это также означает избегать пищевых продуктов, в которых содержится орех. (Иногда в некоторых пищевых продуктах не чувствуется содержание орехов.)

Некоторые люди, которые являются очень чувствительными, возможно, должны также избегать пищевые продукты,сделаные на той же самой фабрике, которая производит продукты из орехов. И ребенку, вероятно, придется сидеть за специальным столом в школьной столовой, потому что только обоняние или касание чьего-либо бутерброда с маслом арахиса может вызвать реакцию.
Но большинство детей с аллергией на арахис только должно избегать пищевых орехов или пищевых продуктов, содержащих орехи, так как у них нет аллергии на ореховый запах.

План на случай внезапной вспышки аллергии

Если у вас серьезная аллергия на орехи или арахис, вы должны создать план относительно того, как бороться с реакцией, на всякий случай если она происходит неожиданно и внезапно. Таким образом, окружающие вас люди будут всегда знать, как помочь вам при очень серьёзном приступе аллергической реакции.

Чтобы немедленно распознать анафилаксию, доктора рекомендуют, чтобы люди с аллергией на орехи или арахис носили с собой небольшую дозу эпинефрина. Этот вид инъекции эпинефрина содержится в контейнере, который похож на ручку. Вы сможете всегда быстро отреагировать на любой приступ и побороть его с помощью инъекции.

Вы наверняка захотите иметь под рукой также антигистамин, хотя, если происходит анафилаксия, это лекарство не сможет заменить эпинефрин. После получения дозы эпинефрина, вы должны пойти в больницу, где за вами будут следить, и врачи должны удостовериться, что реакция находится под контролем.

Лечение аллергии на орехи или арахис

Если вы узнаете, что у вас аллергия, не надо стесняться этого. Очень важно сказать об этом вашим родственникам и обратится к врачу. Если ваше окружение знает, что у вас аллергия, то они постараются помочь вам избегать пищи с орехами, если вы не знаете содержание того или иного блюда. Сообщите официанту в ресторане, потому что он может посоветовать вам те блюда, которые не содержат орехи.

Вот - некоторые продукты, которые вам надо избегать:
арахисовое масло;
смесь из орехов, засахаренный арахис, орешки к пиву, и ломкий арахис;
порубленные орехи в соусах;
азиатские пищевые продукты (например, сатай и пэдтай);
песто (итальянский соус, сделанный с орехами);
марципан (паста, сделанная от миндаля и сахара);
плитки шоколада с орехом, энергетические батончики, и спортивные батончики;
все пироги и печенья с неизвестными компонентами, особенно морковный, тыквенный пирог, или фруктовый пирог, ореховые рулеты;
Вустерширский бульон и соус;
пралине и нуга;
мюсли и фруктовые, хлебные злаки для завтрака;
вегетарианские блюда, приготовленные с орехами и некоторыми вегетарианскими булочками с начинкой или булочками с начинкой из сои;
готовые салаты и приправы к салату;
смеси соусов;
сладости с орехами (M&Ms, Сникерс, шоколад с орехами, Hershey kisses с миндалем, и другие).

Читая содержание пищи на упаковке, вы сможете избежать вспышек аллергии, так как есть некоторые компоненты, которые содержат орехи, но имеют названия, которые не кажутся похожим на орехи - например, гидролизируемый растительный белок. Хорошая новость состоит в том, что многие компании начинают отмечать на упаковках, о каком-либо содержании арахиса или орехов.

Наличие аллергии на орехи может сделать вас немного скованным, так как это не очень распространённое явление. Но вы должны всегда помнить, что лучше предотвратить болезнь, чем её потом лечить, так что, живите полной жизнью и не думайте, что вы в чём-то обделены.

Автор: Джулии Метос
Перевод: Артамоновой А.Г.
http://www.ill.ru/  по материалам: http://kidshealth.org/